La tarta de fresas es muy sencilla de preparar y es perfecta para preparar para cumpleaños y ocasiones especiales. Una textura ligera y cremosa, formada por capas alternas de mousse, bizcocho y fresas frescas.
Es un pastel con muchos pasos y requiere un poco de tiempo y paciencia, pero los pasos se mantienen simples. Además, verás que realmente merece la pena, ¡es delicioso! También puede volver a visitarlo a su gusto reemplazando las fresas con bayas.
Tarta de mousse de fresa muy fácil de preparar
Print RecipeIngredients
- para el bizcocho: 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 1 pizca de sal
- mousse de fresa: 340 g de fresas
- 100 g de azúcar
- 40 g de agua
- 12 g de gelatina en polvo
- 375 g de nata fresca
- gelatina de fresa: 250 g de fresas
- 40 g de azúcar
- 10 g de agua
- 6 g de gelatina en polvo
- guarnición y decoración: 12/13 fresas pequeñas y regulares para decorar en el borde
- 200 g de fresas cortadas en cubos pequeños para guarnición interna
- 2 fresas para decorar
Instructions
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
3. Añadir la harina tamizada y la pizca de sal, mezclando suavemente.
4. Vierta la masa en un molde para pastel enmantecado y enharinado.
5. Hornee de 20 a 25 minutos.
6. Mientras tanto, prepara la mousse de fresa. Mezclar las fresas con el azúcar y el agua, luego calentar el puré obtenido en una cacerola.
7. Agregue la gelatina en polvo y mezcle bien.
8. Dejar enfriar la preparación.
9. Montar la nata montada.
10. Doble suavemente el puré de fresa enfriado en la crema batida.
11. Prepara la gelatina de fresa licuando las fresas con el azúcar y el agua, luego agrega la gelatina en polvo.
12. Cortar el bizcocho enfriado por la mitad.
13. Extender una capa de mousse de fresa sobre la primera mitad del bizcocho.
14. Agregue una capa de fresas cortadas en cubos pequeños.
15. Cubrir con la segunda mitad del bizcocho.
16. Extienda la gelatina de fresa sobre el pastel.
17. Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas.
18. Justo antes de servir, decora el pastel con fresas enteras.
19. ¡Buen provecho!
