Rollos de repollo estofado
Print RecipeIngredients
- 1 repollo blanco
- 2 huevos
- 100 g de tocino cortado en cubitos
- 600 ml de caldo de res
- 600 g de carne picada
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- Pasta de: tomate, sal y pimienta, pimentón en polvo, mejorana, mostaza
Instructions
- Al principio, cortar generosamente las hebras de col blanca, blanquearlas y templarlas en agua con hielo, ahora secarlas.
- El relleno: Mezclar la carne picada con el huevo, 2 cucharadas de mostaza, cebolla y zanahorias picadas finamente, pimienta, pimentón en polvo, sal y ahora refinar con mejorana a gusto.
- Distribuya pequeños montones sobre las hojas de col dispuestas, enróllelas y átelas con hilo de cocina.
- Luego freír los rollos de col en una sartén/olla alta para que tomen color y también los cubitos de tocino.
- A continuación, saque los rollos y saltee brevemente un poco de pasta de tomate en la sartén, ahora vierta el caldo y devuelva los rollos.
- Finalmente, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 60 minutos y pruebe la salsa.
- Finalmente, disfrútenlo, mis queridos.
