Pastel de zanahoria con mucho chocolate
Ingredients
- 2 zanahorias medianas (aproximadamente 190 gramos)
- 1/2 taza de aceite de coco
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar demerara
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz
- 1 cucharada de levadura en polvo
Instructions
Batir la zanahoria con el aceite, los huevos y el azúcar, luego agregar la harina de arroz, remover bien, finalmente agregar la levadura.
Engrasa un molde rectangular con mantequilla y harina de arroz, vierte la masa de la torta, precalienta el horno a 180 grados y hornea la torta por 35 minutos aproximadamente, deja enfriar.
Para el General de Brigada: 1 leche condensada + dos cucharadas de mantequilla + 2 cucharadas de cacao en polvo, remueve todo a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que quede bien cremoso.
Para montaje: Saca el bizcocho del horno y córtalo por la mitad, rellena con todo el brigadeiro y coloca el otro lado del bizcocho encima, derrite 300 gramos de chocolate 60% cacao y vierte sobre el bizcocho, déjalo en la nevera. durante unos 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca, esta receta es maravillosa.
