Hoy os vamos a enseñar una receta sencillamente maravillosa que seguro que a todos les encantará. ¡Sigue leyendo para aprender a hacer este delicioso manjar!
Pastel de plátano caramelizado en bandeja
Ingredients
- para el caramelo: 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 6 plátanos
- para la crema: 600ml de leche
- 3 yemas tamizadas
- 1 caja de crema
- 1 caja de leche condensada
- 3 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 50 gramos de castañas picadas
- para el montaje: 150 gramos de galletas de chocolate de tu elección
- leche para humedecer las galletas (cantidad suficiente)
Instructions
1. Preparar el caramelo: En una cacerola, colocar el azúcar y llevar a fuego lento hasta que se derrita y se forme un almíbar dorado.
2. Agrega el agua poco a poco, deja hervir y disuelve hasta obtener un caramelo brillante.
3. Agregue los plátanos en rodajas a la sartén, mezcle para incorporar y cocine por otros 5 minutos para caramelizar.
4. Reserva 2/3 de los plátanos caramelizados para el montaje y reserva el resto en la sartén.
5. Prepara la crema: En la misma sartén con los plátanos caramelizados, agrega la leche condensada, la crema, la maicena previamente disuelta en la leche y la leche en polvo.
6. Añadir también las castañas troceadas y las yemas tamizadas.
7. Coloque la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva y espese. Tan pronto como la crema espese, apaga el fuego.
8. Montaje: Verter la mitad de la nata en un refractario. Cubrir la crema con una capa de galletas previamente humedecidas en leche.
9. Agrega el resto de la crema sobre las galletas.
10. Terminar el montaje con los plátanos caramelizados reservados, distribuyéndolos sobre la crema.
11. Lleva el refractario a la heladera por 2 horas aproximadamente, o hasta que el postre esté muy frío.
¡Listo! Ahora solo sirve y disfruta de este delicioso postre.
