¡Solo el nombre de este pastel automáticamente me hace querer una rebanada! El Dark Magic Cake es un pastel súper chocolatoso, denso y húmedo que es el sueño de un amante del chocolate. La masa del pastel está hecha con suero de leche que le da al pastel un sabor sutil. También se agrega café a la masa, lo que realmente resalta el sabor del chocolate y agrega humedad al pastel. Cualquier tipo de glaseado de chocolate funcionará maravillosamente en este pastel.
Ingredients
- Harina 1 3/4 taza
- Azúcar 2 tazas
- 1/2 taza de polvo de cacao oscuro sin azúcar
- Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
- Levadura para hornear 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Huevos 2
- Café preparado 3/4 taza
- Leche de mantequilla 1 taza
- Aceite vegetal 1/2 taza
- Vainilla 2 cucharaditas
Instructions
- Agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal al tazón de una batidora de pie. Mezcle usando un accesorio de paleta.
- Agregue los huevos y el café a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una pasta suave. Raspe los lados del tazón según sea necesario.
- Agregue lentamente el suero de leche, el aceite y la vainilla a la masa mientras la batidora está encendida. Agregar líquidos lentamente ayudará a evitar que se formen grumos.
- Grandes dos moldes para pasteles de ocho pulgadas.
- Repartir la masa entre los moldes. La masa debe tener aproximadamente 3/4 de la altura de los lados de la sartén. No se preocupe si la masa parece un poco líquida, ¡debería estarlo!
- Hornee durante 45 a 55 minutos en un horno a 350 ̊F o hasta que el centro del pastel vuelva a estar al tacto. Enfría los pasteles y luego glaséalos con tu glaseado de chocolate amargo favorito.
Consejo:
Esta masa también hace cupcakes fantásticos: ¡los cupcakes mágicos oscuros parecen algo que definitivamente podrías comer de un bocado!
El glaseado de queso crema con chocolate es una excelente opción porque el queso crema picante complementa a la perfección el rico pastel de chocolate.
