Cómo hacer pastel de chocolate tsunami
Pastel de chocolate tsunami
Ingredients
- 300gr de harina
- 195gr de azúcar
- 210gr de margarina extrasuave
- 180gr de huevo
- 6gr de Ph
- 210gr leche
- 2gr de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- Para el relleno: 300gr de dulce de frutos rojos
- Ganache tsunami
- 300gr de crema de leche
- 100gr de chocolate
- 30gr de margarina extrasuave
- Para la decoración: 15 cms de acetato
- Cinta para decorar
- Galleta de chips de chocolate en trozos
- Boronas del ponqué
Instructions
1. Crema la Margarina Extrasuave con el azúcar hasta que cambie de color y esté más suave.
2. Tamiza la harina con el polvo de hornear y adiciona la ralladura de naranja.
3. Mezcla bien los huevos con la leche. Recomendamos que la leche esté tibia o al clima.
4. Después de eso, adiciona poco a poco los huevos, la harina, la leche y la esencia de vainilla.
5. Bate durante 2 minutos más hasta que el batido esté bien incorporado.
6. Sirve en 3 moldes de 15 cm para hacer capas. Luego, hornea de 25 a 30 minutos a una temperatura de 160°C.
7. Deja enfriar y reposar el ponqué.
8. Posteriormente, empareja cada capa, arma el ponqué y rellena con frutos rojos. Este panqué es desnudo.
9. Cubre el ponqué con el acetato. Asegúrate de que esté bien sellado y lleva a la nevera.
Procedimiento para el ganache tsunami:
1. Calienta la crema de leche y adiciona al chocolate. Revuelve hasta que esté fluido y adiciona la Margarina Extrasuave para que le de brillo y más sabor .
2. Reserva hasta que esté frío.
3. Saca el ponqué de la nevera y añade la ganache fría, los trozos de galleta y las boronas de ponqué.
4. Decora con matizadores de colores o escarchas al gusto.
5. Coloca la cinta alrededor de la torta y listo.
6. Quita la cinta y el acetato hacia arriba y vive la experiencia del tsunami cake.
