Panqueques de avena y queso

Estos sabrosos panqueques de avena y queso son una opción saludable y deliciosa para el desayuno, el brunch o una merienda rápida. Llenos de queso, hierbas y un toque de especias, son fáciles de preparar y perfectos para cualquier momento del día.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

• 1 taza (100 g) de avena
• 2 huevos
• 1 taza (240 ml) de leche
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3,5 oz (100 g) de queso rallado
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ajustar al gusto)
• Aceite para freír
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones

• Preparar la avena:
  • Licúa la avena hasta obtener una consistencia de harina gruesa.
• Mezclar la masa:
  • En un tazón grande, bata los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
  • Añade la avena molida, el perejil picado, el queso rallado, la sal, las hierbas provenzales y las hojuelas de chile. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• Cocinar los panqueques:
  • Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Vierta porciones de la mezcla en la sartén para formar panqueques. Espolvoree semillas de sésamo sobre cada panqueque.
  • Cocine durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y completamente cocido.
• Atender:
  • Retire los panqueques de la sartén y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  • ¡Sirva caliente y disfrute!

Sugerencias para servir

• Sirva con una cucharada de crema agria o yogur para mayor cremosidad.
• Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.
• Rocíe con una salsa picante para darle un toque sabroso.
• Disfrútelo con un acompañamiento de huevos revueltos para un desayuno abundante.
• Sirva con verduras a la parrilla para una cena ligera.

Consejos de cocina

• Ajuste la consistencia de la masa con un poco más de leche si está demasiado espesa.
• Utilice una sartén antiadherente para darle la vuelta con facilidad y cocinar de manera uniforme.
• Cambie el perejil con otras hierbas como cilantro o eneldo para variar.
• Ralle el queso finamente para garantizar que se derrita uniformemente en todos los panqueques.
• Mantenga los panqueques cocidos calientes en un horno bajo mientras termina el resto.

Beneficios nutricionales

• Avena: rica en fibra y promueve la salud del corazón.
• Huevos: Proporcionan proteínas de calidad y nutrientes esenciales.
• Queso: aporta calcio y proteínas para tener huesos fuertes.
• Perejil: Rico en vitaminas A, C y K.

Información dietética

• Apto para vegetarianos
• Se puede preparar sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
• Adapte las especias y el queso a sus preferencias dietéticas.

Datos nutricionales (por panqueque, aproximados)

• Calorías: 150
• Proteína: 8 g
• Grasa: 8 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 2 g

Almacenamiento

• Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• Recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.
• Congelar hasta por 1 mes; descongelar y recalentar según sea necesario.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
• Repleto de proteínas y fibra para una comida satisfactoria.
• Suficientemente versátil para el desayuno, el almuerzo o la cena.
• Fácilmente personalizable para adaptarse a sus preferencias de gusto.

Conclusión Los panqueques de avena y queso son una delicia sabrosa que combina la salubridad de la avena con la cremosidad indulgente del queso. Estos panqueques, perfectamente condimentados y versátiles, son una excelente incorporación a su rotación de comidas. Ya sea que los disfrute recién hechos en la sartén o recalentados como un refrigerio rápido, seguramente se convertirán en un favorito de la familia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de copos de avena ?
   Sí, la avena instantánea funciona bien, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
2. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   La mozzarella, el cheddar o el gouda funcionan bien, pero puedes usar tu queso fundido favorito.
3. ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
   Sí, prepare la masa y refrigérela por hasta 24 horas. Revuelva antes de cocinar.
4. ¿Puedo hornear estos panqueques en lugar de freírlos?
   Sí, coloque la masa con una cuchara en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 375 °F (190 °C) durante 15 a 20 minutos.
5. ¿Se pueden congelar estos panqueques?
   ¡Por supuesto! Congélelos en una sola capa y luego colóquelos en una bolsa para congelador. Vuelva a calentarlos en una sartén o en el horno.
6. ¿Qué puedo usar en lugar de perejil?
   Reemplázalo con cilantro, eneldo o cebollino para lograr un sabor diferente.
7. ¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
   Utilice avena certificada sin gluten para que la receta no contenga gluten.
8. ¿Puedo añadir otras verduras a la masa?
   Sí, el calabacín rallado, las zanahorias o las espinacas finamente picadas son excelentes complementos.
9. ¿Cuál es un buen sustituto de las semillas de sésamo?
   Prueba con semillas de amapola, semillas de lino o evítalas por completo.
10. ¿Puedo usar leche vegetal?
    Sí, la leche de almendras, la leche de avena o la leche de soja son opciones perfectas sin lácteos.