Huevo horneado con ricota y calabacín

Este huevo horneado con ricota y calabacín es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. La combinación de calabacín fresco, ricota cremosa y queso sabroso lo convierte en un favorito de la familia. La adición de tocino cortado en tiras cortas y cebolla finamente picada le aporta una profundidad sabrosa, mientras que el perejil aporta un toque fresco. Es fácil de preparar y está lleno de sabor.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30-35 minutos
• Total: 45-50 minutos

• 6 huevos extra grandes
• 1 taza de ricota
• 2 calabacines medianos (400 g), rallados (no es necesario exprimir el líquido de los calabacines)
• 200 g de tocino cortado en cubitos
• 1 cebolla marrón pequeña (150 g), finamente picada
• 1 taza (110 g) de queso rallado sabroso
• 1 diente de ajo machacado o picado finamente
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Sal y pimienta para probar
• 1 taza (110 g) de harina leudante

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y forrar una fuente rectangular grande apta para horno (aproximadamente 30 cm x 20 cm).
2. En un bol grande, combine todos los ingredientes excepto la harina. Mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
3. Incorpore la harina revolviendo lentamente hasta que esté completamente mezclada.
4. Vierta la mezcla en el plato preparado, distribuyéndola uniformemente.
5. Hornee durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el huevo horneado esté listo.
6. Dejar enfriar un poco antes de servir. Consumir tibio o a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir

• Sirva con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
• Decore con perejil adicional o una pizca de queso rallado para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Puedes sustituir el tocino cortado corto por panceta o jamón para obtener un sabor diferente.
• Agregue otras verduras como pimientos morrones o champiñones a la mezcla para mayor nutrición y sabor.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido de proteínas: Los huevos y la ricota aportan una buena cantidad de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
• Vitaminas y minerales: El calabacín y el perejil son ricos en vitaminas A y C, que promueven una buena visión y un sistema inmunológico saludable.
• Opción baja en carbohidratos: el uso de harina leudante mantiene el contenido de carbohidratos moderado, lo que la hace adecuada para quienes controlan su consumo de carbohidratos.

Información dietética

• Contiene lácteos y gluten: no apto para personas con intolerancia a la lactosa o sensibilidad al gluten. Se puede utilizar harina leudante sin gluten como sustituto.

Consejos de almacenamiento

• Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelación: puedes congelar el huevo horneado hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.

Por qué te encantará esta receta

Este huevo horneado con ricota y calabacín es increíblemente fácil de preparar, versátil y delicioso. Es perfecto para preparar con anticipación, lo que lo convierte en una excelente opción para los días de semana ajetreados. Los ingredientes son simples, pero el plato está repleto de sabores que todos los miembros de la familia disfrutarán.

Conclusión

Pruebe este huevo horneado con ricota y calabacín para disfrutar de una comida saludable y satisfactoria que seguramente se convertirá en un elemento básico en su colección de recetas. Es perfecto para cualquier ocasión y se puede personalizar fácilmente para adaptarlo a sus preferencias. ¡Disfrute cocinando y saboreando este delicioso plato!