Ingredientes:
Avena: 1 taza (90 g)
Leche tibia: 150 ml (aproximadamente ⅔ de taza)
Manzanas: 2, peladas y cortadas en cubitos
Mantequilla: 20 g (1 ½ cucharada), derretida
Vainilla: 1/2 cucharadita (o extracto de vainilla)
Huevos: 2 grandes
Nueces: 50 g (aproximadamente ⅓ de taza), picadas (nueces, almendras o pecanas)
Aceite de aguacate: para engrasar la fuente para hornear
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (360 °F). Engrasar una fuente para hornear con aceite de aguacate.
Preparar la mezcla de avena: En un tazón mediano, combinar la avena y la leche tibia. Déjalo reposar unos minutos para ablandar la avena.
Mezcla los ingredientes: En un recipiente aparte, bate los huevos, la mantequilla derretida y la vainillina (o extracto de vainilla). Incorpora las manzanas picadas y las nueces.
Combina: Agrega la mezcla de huevos a la avena ablandada y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Hornea: Vierte la mezcla en la fuente para horno engrasada y espárcela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorada y firme en el centro.
Enfría y sirve: Deja que se enfríe un poco antes de cortar. Sirve tibio.
Sugerencias para servir:
Rocía con miel o jarabe de arce para darle un toque más dulce.
Acompaña con una cucharada de yogur griego o una guarnición de fruta fresca para un desayuno equilibrado.
Consejos de cocina:
Nueces: Siéntete libre de usar cualquier tipo de frutos secos que prefieras, como nueces pecanas, almendras o avellanas, para darle un toque más crujiente y sabroso.
Complementos: Puedes agregar frutas secas como pasas o arándanos rojos para darle más textura y dulzura. Sustituto de la leche: use leche de almendras, leche de avena o leche de coco si prefiere una versión sin lácteos.
Beneficios nutricionales:
La avena es una gran fuente de fibra y puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
Las manzanas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra adicional.
Los frutos secos ofrecen grasas y proteínas saludables, lo que hace de este plato una comida nutritiva y satisfactoria.
Se puede preparar sin lácteos: use un sustituto de leche sin lácteos y aceite en lugar de mantequilla.
