Ingredients
- Para la masa: 125 ml de agua
- 25 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina
- 15 g de maicena
- 2 huevos
- 1 pizca de levadura en polvo
- Para el llenado: 2 tazas de crema batida
- 2 paquetes de crema espesante
- 30 gramos de azúcar en polvo
- 1 paquete de azúcar de vainilla
Instructions
- Hervir el agua con la mantequilla en una cacerola pequeña. Retire la olla del horno. Mezclar la harina con la maicena y verter en el líquido caliente todo de una vez. Mezcle todo hasta que quede suave, luego caliente (“queme”) durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente.
- Ponga la masa en un tazón para mezclar. Mezcle 2 huevos uno tras otro debajo de la masa con una batidora (gancho para masa) al nivel más alto. Revuelva el polvo de hornear en la masa fría primero.
- Usando una manga pastelera con punta de estrella grande, coloque 14 montones de masa en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C con calor superior e inferior durante aproximadamente 20 minutos. No abra la puerta del horno durante el tiempo de cocción, de lo contrario la masa se colapsará.
- Inmediatamente después de hornear, corte la parte superior de cada hojaldre de crema y deje que la masa se enfríe sobre una rejilla. Montar la nata con el espesante de nata montada, el azúcar glas y el azúcar de vainilla y rellenar con ella los bollos de nata fría.
