Fragantes y aromáticas, las hojas de laurel se pueden utilizar de muchas maneras tanto dentro como fuera de la cocina: veamos cómo aprovechar al máximo sus múltiples propiedades.
El laurel es una de las plantas más antiguas y extendidas por todo el Mediterráneo, símbolo de gloria y sabiduría especialmente asociado a la historia griega y romana. Laurus nobilis pertenece a la familia Lauraceae y tiene muchas propiedades beneficiosas: el laurel es útil para estimular la digestión y combatir los síntomas de la gripe, también es un agente antibacteriano y antiinflamatorio natural. Dentro y fuera de la cocina, esta planta fragante y aromática es muy utilizada: para preparar tisanas digestivas o para eliminar malos olores, para elaborar sabrosos platos. Para preparar o repeler insectos alimentadores, las hojas se pueden utilizar de diferentes maneras. verlos a todos
1. El té de hierbas vacía el abdomen
Entre sus muchas propiedades, el laurel es capaz de reducir las flatulencias y estimular la digestión: por eso se recomienda en casos de hinchazón y reflujo abdominal. ¿Cómo aprovechar el poder de esta planta? Con una deliciosa tisana: hervir el agua unos minutos con unas hojas (frescas o secas) y una ralladura de limón, colar y servir caliente.
2. Elimina los olores
Con simples hojas de laurel, podemos crear un ambientador y eliminador de olores efectivo y completamente natural para ambientes. Cogemos las hojas y las dejamos cocer diez minutos con un poco de ralladura de limón, que el olor elimine los malos olores de la cocina, sobre todo cuando hemos preparado una sartén. Alternativamente, puedes poner hojas secas en el frigorífico o en los radiadores: en ambos casos, al cabo de unos días, absorberán los malos olores y desprenderán un agradable aroma fresco.
3. Aceite aromatizado
¿Y si usáramos el olor y el aroma de las hojas de laurel para dar sabor a nuestros platos? Preparar un aceite de delicioso sabor es posible y sobre todo muy sencillo. Cojamos unas hojas de laurel, unas hojas de salvia, una ramita de romero y un diente de ajo: déjalos “reposar” en un bote de aceite de oliva virgen extra durante dos o tres días: pasado el tiempo ganamos no tenemos nada otra cosa que hacer es filtrar y almacenar nuestro aceite.
4. Platos y Recetas
El laurel también encuentra un lugar importante en la gastronomía, especialmente en ciertas tradiciones regionales. En la cocina siciliana, gracias a su intenso aroma y fragancia, la hoja de laurel se usa a menudo en platos de pescado como los rollos de pez espada o las sardinas beccafico. Agregado a salsas, salsas y caldos, las hojas de laurel, como el licor, pueden proporcionar un regusto fragante, un digestivo picante y fresco en el lugar adecuado y muy fácil de preparar.
5. Repelente de polillas y mariposas alimentarias
El laurel tiene propiedades repelentes y es especialmente útil cuando queremos combatir las polillas y mariposas de forma natural. Para prolongar la vida útil de la harina, la pasta y las croquetas, simplemente coloque hojas de laurel (secas o frescas) en los estantes de la despensa, su olor ahuyentará a los invitados no deseados.
