Aparte de ser rendidor, van a quedar húmedos. Podes prepararla para disfrutar en familia o para vender, todo depende de vos.
Para este delicioso pan dulce vas a necesitar:
Ingredientes
- 1 kg. de Harina 0000
- Una pizca de Sal
- 200 gr. de Azúcar
- 2 cdas. de Miel
- 20 gr. de Levadura seca
- 6 Huevos
- 200 gr. de Manteca
- Agua c/n
- 1 cdita. de Esencia de Pan Dulce (opcional)
- 1 cdita de Agua de Azahar (opcional)
Para el relleno
- Frutas Abrillantadas (la cantidad y el gusto que quieras).
- Chips de Chocolate o Frutos secos (a gusto)
- 1 Huevo para pintar
Extra: 12 moldes para pan dulce, tamaño de 7 cm alto por 10 cm diámetro
Preparación
1- Para empezar, en un bol ponemos la harina junto con la pizca de sal.
2- Hacemos un hueco en el centro y ponemos la miel, los huevos y el azúcar. Agregamos también la esencia de pan dulce y el agua de azahar (esto es totalmente opcional, le da un sabor exquisito)
3- Por ultimo, agregamos la levadura y la manteca cortada en cubitos.
4- Procedemos a juntar estos ingredientes con las manos y cuando se forme una masa, lo ponemos sobre la mesada y amasamos.
5- Si notas que la masa esta algo seca, podes agregar poco a poco agua hasta lograr una textura suave y que se moldea fácilmente.
6- Al cabo de unos minutos, la volvemos a dejar en el bol, tapamos con papel film y esperamos a que se duplique su volumen.
7- Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre la mesada y apretamos para desgasificar (sin amasar)
8- Dividimos la masa a la mitad y las aplastamos un poco con un palo de amasar. En una mitad ponemos las frutas abrillantadas o los frutos secos y en la otra los chips de chocolate.
9- Amasamos estas mitades y luego separamos en partes iguales, cada mitad rinde unas 6 porciones.
10- Ponemos los bollitos en el molde y tapamos para que leuden hasta que dupliquen su volumen.
11- Pasado el tiempo, los ponemos en una placa apta para horno y pincelamos la superficie con un huevo.
12- Llevamos los panes a un horno precalentado a 180°C por 15 minutos.
13- Cumpliendo el tiempo de cocción, los sacamos del horno y esperamos a que se templen por 1 hora.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de este pan dulce casero!
