Si tus pasos en la cocina son recientes, pero tu entusiasmo es grande, has llegado al lugar indicado. Te presento una receta de hojaldre triple crujiente que no solo es fácil, sino también sorprendentemente deliciosa.
No es necesario tener manos de chef para deleitarse con este postre que, en simples pasos, ofrece una explosión de sabor. ¡Seguí las indicaciones y sorprendé con tu talento!
Ingredientes
Para la masa:
- 250g de harina
- 50g de manteca pomada
- 1 cucharadita (3g) de sal
- 1 cucharada (10g) de azúcar
- 120ml de agua helada
- 120g de manteca pomada (para hojaldrar)
Para el relleno:
- Dulce de frutilla
- Dulce de chocolate
Antes de hornear:
- Pincelado de huevo (2 cucharadas de huevo + 2 cucharadas de leche)
Preparación
- Dejá la manteca a punto pomada.
- En un bol, uní la harina con la manteca.
- Añadí el agua helada, la sal y el azúcar. Mezclá bien hasta integrar todo.
- Amasá por unos minutos y luego dejá descansar cubierto por un repasador unos 15 minutos.
- Separá la masa en cuatro partes iguales dándoles forma cuadrada.
- Estirá cada parte a unos 30 cm x 25 cm.
- Esparcí manteca pomada sobre la masa estirada.
- Hacé un plegado en tres partes y espolvoreá con harina.
- Estirá nuevamente y volvé a hacer el plegado en tres. Repetí dos veces más.
- Cortá los bordes para emprolijar y luego dividí en 12 porciones.
- Hacé cortes diagonales en cada trozo.
- Pincelá una porción con la mezcla de huevo y leche, y agregá el dulce que elijas.
- Colocá otra porción encima y presioná levemente.
- Pincelá la parte superior.
- Llevá al horno a 200°C por 10 minutos. Luego reducí a 180°C y cociná 20 minutos más, aunque el tiempo puede variar.
- Una vez cocido, dejá enfriar y listo.
Consejos: Aunque parezca complicada, la técnica de hojaldrar es cuestión de práctica. No te desanimes si las primeras veces no queda perfecto. Experimentá con diferentes rellenos y encontrá tu combinación favorita.
Así de simple es disfrutar de un hojaldre casero y delicioso. ¡Manos a la obra y a cocinar!
