Una deliciosa cazuela de brócoli y papas al horno con queso. Este plato cremoso y con queso es perfecto para una comida satisfactoria, repleta de verduras nutritivas y queso cheddar derretido. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes:
Para la cazuela:1 brócoli
1 cucharadita de sal (para el brócoli)
500 g (17,6 oz) de patatas
1 cucharadita de sal (para las patatas)
40 g (1,4 oz) de queso parmesano rallado
55 g (2 cucharadas) de mantequilla
50 g (2 cucharadas) de harina
500 ml (2 tazas) de leche
1 cucharadita de sal (para la salsa)
1/2 cucharadita de nuez moscada
Aceite de oliva
125 g (5 oz) de queso mozzarella rallado
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
- Eneldo fresco, picado
- Perejil fresco picado
Instrucciones:
1. Prepara el brócoli y las patatas:
- Ponga a hervir una olla con agua y agregue 1 cucharadita de sal.
- Añade el brócoli y déjalo cocer durante 2 minutos. Retíralo y pícalo finamente.
- En la misma olla, agrega las papas y cocínalas durante 7 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
2. Prepara la salsa de queso:
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla bien para formar un roux.
- Añade poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Añade 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- Continúe revolviendo la salsa hasta que espese.
- Añade la mitad del queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y quede suave.
3. Montar la cazuela:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
- Cubra el fondo del plato con la mitad de las patatas cocidas.
- Vierta la mitad de la salsa de queso sobre las patatas.
- Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
- Añade una capa de brócoli picado.
- Añade las patatas restantes encima.
- Vierta la salsa de queso restante por encima.
- Espolvorear con el resto del queso parmesano y el queso mozzarella.
4. Hornea la cazuela:
- Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
5. Preparar la cobertura:
- En un tazón pequeño, combine el yogur griego o la crema agria, la mayonesa, el ajo picado, el eneldo picado y el perejil.
- Mezclar bien.
6. Servir:
- Una vez horneada la cazuela, sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.
- Sirva caliente con la cobertura preparada a un lado.
¡Buen provecho! Disfruta de esta deliciosa y cremosa cazuela de brócoli y papas al horno con tus seres queridos.
Consejos de cocina:
- Remueve la salsa de queso constantemente para evitar que se queme y quede suave.
- Ajuste los condimentos y las hierbas a su gusto.
Beneficios nutricionales:
- Brócoli: Rico en vitaminas C y K y fibra.
- Patatas: Aportan potasio y vitamina C.
- Queso: Fuente de proteínas y calcio.
Información dietética:
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: No (use harina sin gluten si es necesario)
- Sin lácteos: No (use mantequilla, queso y sustitutos de leche sin lácteos si es necesario)
Por qué te encantará esta receta:
- Es una comida abundante y cremosa, perfecta para cualquier momento del día.
- Repleto de verduras nutritivas y queso derretido.
- Fácil de hacer con ingredientes sencillos.
Conclusión:
Gracias por probar esta receta de Cazuela de brócoli y papas al horno con queso. Disfruta de los ricos sabores y las texturas cremosas. No olvides darle Me gusta, compartir y suscribirte para ver más recetas deliciosas. ¡Feliz cocina!
