Es una maravilla! Es un bizcocho económico y muy sencillo de hacer. El resultado es increíble!
Bizcocho de Maizena y yogur muy esponjoso
Ingredients
- 1 yogur natural (en mi caso desnatado y sin lactosa)
- 4 huevos L
- 200 gr. Maizena o harina fina de maíz
- 200 gr. azúcar
- 1 limón (usaremos su ralladura y su zumo)
- 8 gramos levadura (1 cucharadita colmada)
- Mantequilla para engrasar el molde
Instructions
- Preparamos todos los ingredientes
- Molde de chimenea 22cm. Engrasado
- Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
- Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las empezamos a montar a punto de nieve. Cuando empiecen a Espumar incorporamos la mitad del azúcar
- Seguimos montando hasta que empezamos a marcar surcos en las claras con nuestra batidora, reservar
- En otro bol ponemos las yemas de los huevos, el yogur, el resto del azúcar que no hemos puesto en las claras, la ralladura del limón y el zumo del limón
- Batimos muy bien. Tamizar la Maizena con la levadura e incorporarlo a nuestra mezcla anterior
- Una vez mezclado vamos a incorporar las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes
- Conseguiremos una mezcla muy homogénea
- Ponemos nuestra mezcla en el molde engrasado
- Metemos el molde en el horno, estará unos 45’ horneándose. A los 30’ de horneado este es su aspecto
- Pasado el tiempo comprobar con aguja que sale seca, retirar el bizcocho del horno
- Dejar unos 15 minutos enfriar antes de desmoldar
- Decorar con azúcar glass y cerezas en almíbar
- Es tan esponjoso…..Listo para comer!!!!
Fuente: Cookpad
