Preparemos unas galletas deliciosas y perfectas para principiantes. La masa de los besos de nuez es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y quedan deliciosas.

Unas galletas perfectas y deliciosas para compartir

Estas galletas son muy famosas en México y hoy les quiero compartir esta receta tradicional. Son perfectas para compartir o regalar ya que de esta masa salen más de 30 galletas pequeñas. Quedan muy parecidas a la textura de un polvorón pero pequeñas así que te aseguro que te comerás más de una ¡así que comencemos!.

¿Por qué amarás esta receta?

♡ Son deliciosas

♡ Quedan muy lindas

♡ Fáciles de hacer y rápidas, en menos de 1 hora están listas.

♡ Perfectas para regalar

Sobre los ingredientes

Especificaciones y variaciones

Mantequilla sin sal temperatura ambiente: Utiliza una mantequilla de vaca, no margarina. Entre mejor sea la calidad de la mantequilla mayor sabor tendrán. Si usas mantequilla con sal entonces no agregues la sal de la receta.

Azúcar glas: También conocida como azúcar impalpable igualmente la puedes reemplazar por azúcar blanca refinada.

Extracto de vainilla: Nos ayuda a darle sabor a las galletas.

Nuez pecana: La nuez es el sabor principal de la galleta así que para aumentar su sabor hay que tostarla a fuego bajo y va en pedazos pequeños.

Harina: De todo uso de trigo.

Sal: Nos ayuda a aumentar los sabores y balancear el sabor.

Maicena: Al cubrir las galletas con el azúcar glas muchas veces se absorbe entonces se le agrega la maicena o fécula de maíz para que no pase eso tan rápido.

Procedimiento paso a paso

Preparar las nueces

En una sartén a fuego bajo tostar las nueces pecanas hasta que se tornen de un color más oscuro. Después trocear en pedazos pequeños o triturar en un procesador. Una vez listo reservar.

Acremar la mantequilla

En un tazón agregar la mantequilla, azúcar glas y la vainilla. Batir a mano o con una batidora eléctrica por unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea más pálida y suave.

Agregar los secos

Para terminar la masa tamizar la harina y la sal. Después agregar la nuez picada e integrar o batir hasta no ver más restos de harina. Ya está lista la masa, no se debe de pegar a las manos y es muy suave.

Hacer las bolitas

Una vez lista la masa, formar bolitas de aproximadamente 18-20 gramos. Acomodar en una charola con papel encerado o para hornear. Estas galletas casi no crecen así que no necesitan tanto espacio de separación.

Hornear

Hornear por 10-12 minutos a 205°C o hasta que se vean más doradas de la base.

Cubrir de azúcar

En un tazón mezclar el azúcar glass y la maicena. Cuando las galletas estén más tibias pasar por el azúcar, esta sería la primera capa. Dejar enfriar y darles una segunda capa. ¡Y listo!

Nota: La maicena nos ayuda que no se absorba el azúcar glass en la galleta tan rápido.

INGREDIENTES

Masa

120 g nuez picada finamente o triturada
75 g azúcar glas
330 g harina de todo uso
230 g mantequilla sin sal temperatura ambiente
1/4 cdta sal
1 cdta extracto de vainilla

Cobertura

120 g azúcar glass
3 cdas maicena

INSTRUCCIONES

Preparar las nueces

En una sartén a fuego bajo tostar las nueces pecanas hasta que se tornen de un color más oscuro. Después trocear en pedazos pequeños o triturar en un procesador. Una vez listo reservar.

Acremar la mantequilla

En un tazón agregar la mantequilla, azúcar glas y la vainilla. Batir a mano o con una batidora eléctrica por unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea más pálida y suave

Agregar los secos

Para terminar la masa tamizar la harina y la sal. Después agregar la nuez picada e integrar o batir hasta no ver más restos de harina. Ya está lista la masa, no se debe de pegar a las manos y es muy suave.

Hacer las bolitas

Una vez lista la masa, formar bolitas de aproximadamente 18-20 gramos. Acomodar en una charola con papel encerado o para hornear. Estas galletas casi no crecen así que no necesitan tanto espacio de separación.

Hornear

Hornear por 10-12 minutos a 205℃ o hasta que se vean más doradas de la base.

Cubrir de azúcar

En un tazón mezclar el azúcar glas y la maicena. Cuando las galletas estén más tibias pasar por la mezcla de azúcar, esta sería la primera capa. Dejar enfriar y darles una segunda capa. ¡Y listo!Nota: La maicena nos ayuda que no se absorba el azúcar glas en la galleta.