Pechugas con Bacon y Salsa de Vino
Ingredients
- 1 1/2 lb. de pechuga de pollo
- 4 lonjas de tocineta
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/2 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- ¼ taza de vino blanco
- 2 tazas de crema de leche
- sal y pimienta
Instructions
- Sazona las pechugas con sal y pimienta.
- Coloca una sartén en la estufa cuando caliente coloca las lonjas de tocineta y cocina hasta dorar por ambos lados, reservar aparte.
- Pasar las pechugas de pollo por la harina, retira el exceso, cocina las pechugas en la misma sartén donde cocinaste la tocineta, durante tres minutos de cada lado o hasta que se doren, retira del fuego, colócalas en un plato tapadas y reserva, vierte la cebolla en la misma sartén, laurel y vino, cuando reduzca añade la crema de leche, al romper el hervor deposita de nuevo las pechugas, baja el fuego, tapar y cocina hasta que la salsa tome consistencia, rectifica sal y pimienta.
- Retira las pechugas de la sartén, colócalas en un plato, colar la salsa, vierte por encima junto a la tocineta y el perejil
- Colar la salsa, coloca las pechugas en un plato vierte la salsa por encima, la tocineta picada y el perejil.
