El tamaño del molde va a depender del grosor de la base de galleta que prefieras.
Pie de limon
Ingredients
- 2 paquetes de galletas maria
- 150gr de margarina sin sal
- 2 latas de leche condensada
- 2 tazas de jugo de limon
- Para el Merengue: 6 Claras (7 si son Huevos pequeños)
- 1 taza ¾ de Azúcar (pueden usar impalpable para mejores resultados)
- Ralladura de Limón
- Esencia de Vainilla
Instructions
- Tritura en la licuadora las galletas maría para luego amasar con la mantequilla derretida en un bowl.
- Ajusta según tu preferencia la consistencia añadiendo más mantequilla o polvo de galletas. Distribuir la galleta que obtuvimos en el fondo del molde y compactar con las manos.
- Bate el jugo de limón con la leche condensada hasta q se integre bien.
- Ahora vierte la mezcla resultante encima de la galleta según la cantidad de tu preferencia y esparce con cuidado.
El Merengue:
- Mezcla Azúcar, Claras y llévalas a baño María durante 5 minutos, moviendo rápidamente para que no se quemen.
- Sabrás que están listas cuando metas el dedo y se sientan calientes sin quemar.
- Inmediatamente después, llévalas a la batidora.
- Puedes decorar el Merengue como prefieras.
