Croquetas de patata: Rápidas, sabrosas y perfectas para un rico almuerzo
Print RecipeIngredients
- 1 kg (2 libras) de patatas
- 60 g (¼ de taza) de queso parmesano rallado
- ¼ de cucharadita nuez moscada
- 5 g (2 cucharadas) de perejil picado
- Sal y pimienta
- 2 yemas de huevo
- 3 huevos
- 250 g (2 tazas) de pan rallado panko
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Hervir las patatas (con piel) hasta que estén tiernas. Déjalos enfriar y pélalos.
- Haga puré de papas hervidas y mezcle con sal, pimienta, nuez moscada, perejil, yemas de huevo y queso parmesano.
- Forme el puré de papas en chuletas en forma de dedos. Sumergir los palitos de patata en los huevos batidos y rebozarlos en el pan rallado.
- Precaliente el aceite vegetal y fría los palitos de patata durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirva de inmediato.
