Estas Empanadas Crujientes de Arroz y Verduras son una merienda o aperitivo delicioso y fácil de preparar. Combinando arroz cocido con verduras, queso y una capa de pan rallado crujiente, son perfectos para cualquier ocasión. ¡Empecemos!
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25 minutos
Ingredientes
- 200 g de arroz cocido
- 1 huevo
- Aceite de oliva (para freír)
- 1/2 cebolla, picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal y pimienta negra al gusto
- Una pizca de pimiento rojo triturado
- Pan rallado (para cubrir)
Direcciones
- Prepare la mezcla de arroz:
- Añade 200 g de arroz cocido a un bol.
- Rompe 1 huevo en el arroz y mezcla bien.
- Saltear las Verduras:
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2 minutos.
- Agrega la zanahoria picada y sofríe durante 3-5 minutos más.
- Transfiera las verduras salteadas al bol con el arroz.
- Combinar ingredientes:
- Agregue 1 cucharada de harina para todo uso y 2 cucharadas de queso parmesano al tazón.
- Sazone con sal, pimienta negra y una pizca de pimiento rojo triturado.
- Mezclar todo bien hasta que esté bien combinado.
- Forme y cubra las hamburguesas:
- Coloque el pan rallado en un plato.
- Forma bolas con la mezcla de arroz con una cuchara o con las manos, luego aplana cada bola para formar una hamburguesa.
- Enrolle cada hamburguesa en el pan rallado para cubrirla uniformemente. Repetir hasta utilizar toda la mezcla.
- Freír las hamburguesas:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Coloque las hamburguesas empanizadas en la sartén y fríalas durante 3-5 minutos por cada lado, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes.
- Atender:
- Una vez fritas, retira las hamburguesas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Sirviendo sugerencias
Sirva estas hamburguesas crujientes de arroz y verduras con su salsa favorita, como marinara, ranch o alioli. También combinan bien con una ensalada fresca o como guarnición de una comida principal.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la mezcla de arroz esté bien combinada para ayudar a que las hamburguesas se mantengan unidas durante la fritura.
- Puede agregar otras verduras o hierbas a la mezcla para darle más sabor y nutrición.
Beneficios nutricionales
Estas hamburguesas son una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante e incorporar verduras en un refrigerio sabroso. Proporcionan un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas.
