Las Canastitas de Limón, son un postre que nos transporta a la dulzura de la cocina de la abuela. Estas deliciosas canastitas son fáciles y rápidas de preparar, y seguro conquistarán tu paladar con su sabor a limón y su cremosa textura.
Su sabor fresco y cítrico, combinado con una cremosa crema de limón, es una explosión de dulzura que te transportará a esos momentos especiales de tu infancia. Al final del artículo, podrás encontrar el video de esta espectacular receta.
Cómo preparar Canastitas de limón
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para las Canastitas
-1 Huevo
-80 gramos de Azúcar
-80 ml de Aceite de girasol
-Ralladura de un limón
-5 gramos de polvo para hornear
-180 gramos de Harina 0000
Para la crema de limón:
-400 ml de Leche
-Esencia d evainilla
-1 yema de Huevo
-4 cucharadas de Azúcar
-2 cucharadas de Almidón de maíz
-Jugo de medio Limón
Preparación
- En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Luego, agrega el aceite de girasol y la ralladura de limón, y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega la levadura en polvo y la harina tamizada a la mezcla. Combina todo hasta obtener una masa homogénea. La masa resultante tendrá un delicioso aroma a limón que anticipa su sabor fresco.
- Divide la masa en pequeñas porciones y colócalas en un molde para muffins, presionando suavemente para crear la forma de canastita. Asegúrate de que las paredes de las canastitas no sean demasiado delgadas.
- Hornea las canastitas en un horno estático precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y firmes. Mientras se hornean, tu cocina se llenará de un aroma a limón irresistible.
Preparación de la Crema de Limón:
- Mientras las canastitas se enfrían, puedes preparar la crema de limón. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir. En otro bol, mezcla la yema de huevo, el azúcar y el almidón de maíz.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yema de huevo, revolviendo constantemente. Luego, devuelve la mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego lento hasta que espese. Asegúrate de revolver continuamente para evitar que la crema se queme.
- Retira del fuego e incorpora muy bien el jugo de medio limón y la esencia de vainilla a gusto.
- Una vez que las canastitas se han enfriado, rellénalas con la crema de limón. Utiliza una cucharita o una manga pastelera para lograr un acabado hermoso.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tus Canastitas de Limón listas para disfrutar. Puedes espolvorear un poco de ralladura de limón o azúcar en polvo por encima para darles un toque extra de sabor y decoración.
