Como hacer Dulce del cielo, un postre que no solo lleva un nombre innovador, sino que su exquisito sabor y textura te transportarán a un rincón de deleite y serenidad, como si saborearas un pedazo del mismo cielo.
Este manjar, a pesar de su sencillez, logra articular de manera magistral una variedad de ingredientes, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y textura.
Como hacer Dulce del cielo ¡Aquí están los ingredientes!
Para la masa
- 4 huevos
- 1 taza y 1/2 de Coco rallado
- 1 taza de Harina de maíz
- 2 tazas de Azúcar
- 1/2 taza de Maicena
- 1 taza de Leche entera
- 3 cucharadas de Harina de trigo
- 1 cucharada de Levadura en polvo
- 2 cucharadas de Manteca
Cobertura celestial
- Una lata de leche condensada (azucarada)
- 100 gramos de Coco rallado
Procedimiento
- Comienza mezclando la leche condensada con el coco rallado en un recipiente. Una vez que se integren perfectamente, reserva esta celestial combinación.
- Luego, en tu batidora, agrega los huevos, la leche, las harinas, el azúcar, la harina de maíz, la manteca y el coco rallado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Es posible que la consistencia te parezca algo líquida, pero no te inquietes, todo está bajo control.
- El siguiente paso es la levadura. Añádela con cuidado, mezclando suavemente con una cuchara de madera o espátula para asegurar una incorporación sin perder aire.
- Asegúrate de tener un molde rectangular (aproximadamente 30 cm x 20 cm) previamente engrasado y enharinado. Vierte con delicadeza tu mezcla en él.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 40 minutos, o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
- Al retirarlo, aún caluroso, baña con el almíbar celestial que preparaste al principio. Este paso garantiza un sabor profundo y una humedad característica.
- Es fundamental tener paciencia y aguardar a que se enfríe para poder disfrutar de esta obra maestra culinaria. El resultado es un manjar que te elevará, metafóricamente, hasta las alturas del mismo cielo. ¡Buen provecho!
